Apa itu Laktosa?
Laktosa adalah gula alami yang ditemukan dalam susu. Ini adalah disakarida, yang berarti terdiri dari dua molekul gula sederhana yang disebut glukosa dan galaktosa.
Apa itu Parmesan?
Parmesan adalah jenis keju Italia yang terkenal di seluruh dunia. Ini adalah keju keras yang terbuat dari susu sapi dan biasanya digunakan sebagai bahan dalam hidangan pasta atau diparut dan digunakan sebagai topping.
Apakah Parmesan Mengandung Laktosa?
Parmesan sebenarnya memiliki kandungan laktosa yang sangat rendah. Ini karena selama proses pembuatan keju, bakteri mengonsumsi sebagian besar laktosa dalam susu. Sebagai hasilnya, hampir semua laktosa dihilangkan dari keju Parmesan.
Berapa Banyak Laktosa dalam Parmesan?
Berdasarkan penelitian, keju Parmesan hanya mengandung sekitar 0,1 gram laktosa per ons (28 gram). Ini berarti bahwa bahkan orang yang intoleran terhadap laktosa seharusnya dapat mentolerir keju Parmesan dengan baik. Namun, jika Anda sangat sensitif terhadap laktosa, penting untuk memeriksa dengan dokter atau ahli gizi Anda sebelum mencoba produk susu apa pun.
Bagaimana Cara Mengurangi Konsumsi Laktosa dalam Parmesan?
Jika Anda ingin mengurangi konsumsi laktosa dalam Parmesan, ada beberapa cara untuk melakukannya. Pertama, cobalah untuk memilih keju Parmesan yang telah matang lebih lama, karena keju yang lebih matang cenderung memiliki kandungan laktosa yang lebih rendah. Selain itu, Anda juga dapat mencoba mengganti keju Parmesan dengan keju lain yang lebih rendah kandungan laktosanya, seperti keju cheddar atau Swiss.
Kesimpulan
Meskipun Parmesan terbuat dari susu sapi, kandungan laktosanya sangat rendah. Sebagai hasilnya, keju Parmesan seharusnya aman untuk dikonsumsi bahkan oleh orang yang intoleran terhadap laktosa. Namun, jika Anda memiliki intoleransi laktosa yang parah, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi Anda sebelum mencoba produk susu apa pun.