Introdução
Leite Ninho é uma das marcas mais famosas de leite em pó do Brasil e é amplamente utilizado na preparação de diversas receitas. No entanto, muitas pessoas têm dúvidas se o Leite Ninho contém ou não lactose. Neste artigo, vamos esclarecer esse assunto e desvendar alguns mitos e verdades sobre o Leite Ninho e a lactose.
O que é lactose?
A lactose é um açúcar presente no leite e em seus derivados. Para que o nosso organismo possa digerir a lactose, é necessário que ela seja quebrada em duas moléculas menores: a glicose e a galactose. Essa quebra é realizada pela enzima lactase, que é produzida no intestino delgado.
Leite Ninho contém lactose?
Sim, o Leite Ninho contém lactose. Como é um derivado do leite, ele mantém as propriedades e componentes do leite, incluindo a lactose. No entanto, o Leite Ninho não é considerado um alimento de alto teor de lactose, pois a quantidade de lactose presente no leite em pó é menor do que no leite líquido.
Mitos e verdades sobre a lactose
Existem muitos mitos e verdades sobre a lactose e sua relação com a saúde. Vamos esclarecer alguns deles:
Mito: Lactose causa alergia
Não é verdade que a lactose causa alergia. Na verdade, a alergia é causada por uma proteína presente no leite, chamada caseína. A intolerância à lactose é diferente da alergia ao leite, pois é causada pela falta ou deficiência da enzima lactase no organismo.
Verdade: Pessoas intolerantes à lactose devem evitar alimentos com alto teor de lactose
As pessoas que são intolerantes à lactose devem evitar alimentos com alto teor de lactose, como leite integral, queijos, sorvetes, entre outros. No entanto, é possível consumir alimentos com baixo teor de lactose, como o Leite Ninho em pó, desde que em quantidades moderadas e acompanhadas de outros alimentos.
Mito: Lactose engorda
Não é verdade que a lactose engorda. A lactose é um açúcar presente no leite e não tem mais calorias do que outros açúcares. No entanto, alimentos que contêm lactose, como o leite, podem ser calóricos devido a outros componentes, como gorduras e açúcares adicionados.
Conclusão
Em resumo, o Leite Ninho contém lactose, mas em menor quantidade do que o leite líquido. Para as pessoas intolerantes à lactose, é possível consumir o Leite Ninho em pó em quantidades moderadas e acompanhado de outros alimentos. É importante esclarecer os mitos e verdades sobre a lactose para uma alimentação saudável e consciente.