Apa Itu Tepung Tapioka dan Tepung Singkong?
Tepung tapioka dan tepung singkong adalah bahan yang sering digunakan dalam memasak dan membuat kue. Tapi, apakah keduanya benar-benar sama? Sebenarnya, ada perbedaan antara kedua jenis tepung ini.
Tepung tapioka dibuat dari pati singkong, yang diubah menjadi tepung halus. Sementara itu, tepung singkong dibuat dari akar singkong yang dikeringkan dan dihaluskan menjadi serbuk halus.
Apa Perbedaan Rasa dan Tekstur?
Meskipun keduanya berasal dari bahan yang sama, tepung tapioka dan tepung singkong memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Tepung tapioka cenderung lebih halus dan lembut, sementara tepung singkong memiliki tekstur yang lebih kasar dan berbutir.
Secara rasa, tepung singkong cenderung lebih manis dibandingkan tepung tapioka. Karena teksturnya yang kasar, tepung singkong juga bisa memberikan kesan renyah pada makanan yang dibuat.
Apa Perbedaan Fungsi dalam Memasak?
Karena perbedaan rasa dan tekstur yang dimiliki, tepung tapioka dan tepung singkong juga memiliki perbedaan dalam fungsinya dalam memasak. Tepung tapioka sering digunakan sebagai bahan pengental pada saus, sup, atau kuah. Sementara itu, tepung singkong sering digunakan sebagai bahan dasar dalam membuat kue atau roti.
Selain itu, tepung singkong juga sering digunakan sebagai pengganti tepung terigu pada makanan yang diolah tanpa gluten, seperti roti atau kue.
Kesimpulan
Meskipun berasal dari bahan yang sama, tepung tapioka dan tepung singkong memiliki perbedaan dalam rasa, tekstur, dan fungsinya dalam memasak. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tergantung dari kebutuhan dan jenis makanan yang ingin dibuat.
Jadi, sekarang kamu sudah tahu apa bedanya tepung tapioka dan tepung singkong, dan bisa memilih tepung yang tepat untuk resep makananmu.