Pengenalan
Gula laktosa adalah jenis gula yang sering ditemukan dalam susu dan produk susu. Ini terdiri dari dua gula sederhana, yaitu glukosa dan galaktosa, yang terikat bersama dalam molekul gula laktosa.
Apa Bedanya dengan Gula Sederhana Lainnya?
Gula laktosa berbeda dengan gula sederhana lainnya, seperti sukrosa (gula meja) dan fruktosa (gula buah), karena tidak memiliki rasa yang sangat manis. Ini juga lebih sulit untuk dicerna oleh tubuh manusia dan oleh karena itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada orang yang tidak dapat mencerna laktosa dengan baik.
Bagaimana Tubuh Mengolah Gula Laktosa?
Ketika seseorang memakan makanan yang mengandung laktosa, enzim pencernaan yang disebut laktase dihasilkan oleh usus halus untuk memecah molekul gula laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Glukosa dan galaktosa kemudian diserap ke dalam aliran darah dan digunakan sebagai sumber energi oleh sel-sel tubuh.
Apa yang Terjadi Jika Seseorang Tidak Dapat Mencerna Laktosa?
Orang yang tidak dapat mencerna laktosa dengan baik memiliki kondisi yang disebut intoleransi laktosa. Ini terjadi ketika tubuh tidak dapat memproduksi cukup laktase untuk memecah molekul gula laktosa. Akibatnya, laktosa tidak dapat dicerna dan dapat menyebabkan gejala seperti sakit perut, gas, diare, dan kembung.
Apa Yang Harus Dilakukan Jika Seseorang Menderita Intoleransi Laktosa?
Orang yang menderita intoleransi laktosa dapat mencoba membatasi konsumsi makanan yang mengandung laktosa atau mengambil suplemen enzim laktase sebelum makan makanan yang mengandung laktosa. Ada juga beberapa produk susu yang diolah untuk menghilangkan sebagian besar laktosa, seperti susu rendah laktosa dan keju.
Apa Yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Produk Susu?
Bagi orang yang menderita intoleransi laktosa, sangat penting untuk membaca label produk susu dengan hati-hati dan mencari produk yang diolah untuk menghilangkan sebagian besar laktosa. Beberapa produk susu yang mengandung laktosa tinggi termasuk susu, yogurt, dan es krim.
Apa Yang Harus Diperhatikan Saat Makan di Restoran?
Ketika makan di restoran, orang yang menderita intoleransi laktosa harus meminta daftar bahan makanan yang digunakan dalam makanan dan memilih makanan yang tidak mengandung susu atau produk susu. Beberapa restoran juga menawarkan menu khusus untuk orang yang memiliki intoleransi laktosa.
Apa Yang Harus Diperhatikan Saat Mengonsumsi Suplemen?
Beberapa suplemen, seperti vitamin D dan kalsium, dapat mengandung laktosa, jadi penting untuk membaca label dengan hati-hati sebelum mengonsumsi suplemen. Ada juga suplemen yang dijual khusus untuk orang yang menderita intoleransi laktosa.
Kesimpulan
Gula laktosa adalah jenis gula yang ditemukan dalam susu dan produk susu. Orang yang menderita intoleransi laktosa harus membatasi konsumsi makanan yang mengandung laktosa dan memilih produk susu yang diolah untuk menghilangkan sebagian besar laktosa. Penting untuk membaca label dengan hati-hati saat membeli produk susu, makan di restoran, atau mengonsumsi suplemen.